Bolo pão de mel

INGREDIENTES


1 xic. de chocolate em pó

1 xic. de açucar mascavo

1 colher de sopa rasa de cravo em pó

1 colher de sopa rasa de canela em pó

6 colheres de sopa de mel

2 colheres de sopa de óleo

2 xic. de farinha de trigo

2 xic. de leite

1 colher de sopa de fermento em pó, (substitui tambem por uma colher de sobremesa rasa de bicarbonato)

PREPARO

PREAQUEÇA O FORNO A 280°

Numa tigela, misture todos os ingredientes, até que fiquem homogenia.

Disponha de forminhas ou uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo, eles crescem bem.

Abaixe a temperatura do forno pra 180° e leve para assar por 25/30 minutos. Faça o teste do palito pra ver se tá assado.

Depois de frio, corte ao meio, e recheio com brigadeiro, beijinho ou doce de leite.

Banhe com chocolate ou se for em forma, derrame chocolate derretido em cima. pode fazer uma camada generosa de chocolate derretido, se quiser uma camada mais grossa.

Arroz doce 

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 litro de leite
• 2 xícaras de arroz branco (já lavado)
• 3 xícaras de açúcar
• canela em pau a gosto
• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o arroz no leite, juntamente com a canela (utilize uma panela grande para que o leite ferva e não derrame)
2. Após 20 minutos, mexa de tempos em tempos
3. Acrescente o açúcar e deixe por 20 minutos
4. Logo em seguida, acrescente o leite condensado e deixe por mais 20 minutos
5. Coloque em uma linda travessa

Petit four de chocolate

INGREDIENTES

Massa:

• 250 g de margarina
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• saco de confeitar com bico pitanga

Recheio:

• 1 lata de doce de leite (do tamanho de leite condensado)
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 colher (sopa) de margarina
• cerejas para decoração

MODO DE PREPARO

1. Misture os ingredientes da massa com a ponta dos dedos, até ficar homogêneo
2. Coloque um pouco da massa nas forminhas e vá acertando o formato, não deixe a massa muito grossa
3. Depois espete o fundo da forminha com um garfo para que a massa não cresça muito
4. Coloque todas as forminhas em uma assadeira e asse em forno médio por uns 20 minutos (mas fique de olho para não queimar, dependendo da potência de seu forno)
5. Retire quando estiver com as bordas amarelinhas e deixe esfriar

Recheio:

1. Retire as cerejas da calda e deixe escorrendo bem em uma peneira
2. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e depois, em uma tigela, misture com o doce de leite até que o chocolate incorpore totalmente
3. Coloque em um saco de confeitar e recheie as empadinhas já frias
4. Por fim, decore com as cerejas bem escorridas

informações Adicionais

• Você pode colocar o petit four em forminhas para empadinhas: eu usei a n°01, pode usar a n° 0 , quanto menor mais delicado fica o petit four. Se não tiver saco de confeitar, pode usar um saco de leite que é bem resistente com um furinho na ponta. A cereja tem que estar bem sequinha para não comprometer a crocância da massa. Essa ganache de chocolate também pode ser usada para decoração de bolos além de ser uma delícia (fica com gosto de puro chocolate, o doce de leite desaparece) e tem uma textura ótima pra trabalhar e confeitar. Só use o chocolate meio amargo, o ao leite fica muito doce. Se quiser, faça o doce de leite cozinhando a lata de leite condensado, mas tem que ficar com consistência pastosa.

Pão de queijo

INGREDIENTES

• 500 g de polvilho azedo
• 1 copo (americano) de água
• 1 copo (americano) de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 100 g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, ferva a água e acrescente o leite, o óleo e o sal
2. Adicione o polvilho, misture bem e comece a sovar a massa com o fogo desligado
3. Quando a massa estiver morna, acrescente o queijo parmesão, os ovos e misture bem
4. Unte as mãos e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro
5. Disponha as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre elas
6. Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos

Mousse de maracujá

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de suco de maracujá (medida da lata de leite condensado)
• 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

1. Em um liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e o suco concentrado de maracujá
2. Disponha o mousse em uma tigela e leve à geladeira

Pudim de Sorvete

Ingredientes:

Creme

• 4 ovos (separe as claras das gemas)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a embalagem do leite condensado como medida)
• 1 lata de creme de leite
• 5 colheres de açúcar

Calda

• 1 xícara de açúcar
• Chocolate em pó
• 9 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

1. Coloque as gemas, o leite condensado e o leite no liquidificador. Bata bem por dois minutos.

2. Leve o creme ao fogo em uma panela. Mexa até cozinhar e engrossar a mistura. Deixe esfriar.

3. Bata as claras em neve na batedeira. Quando a mistura estiver consistente, acrescente o açúcar e o creme de leite sem soro. Mexa delicadamente, até obter um creme homogêneo.

4. Junte os dois cremes e misture bem.

5. Prepare a calda, derretendo o açúcar até caramelizar. Em seguida, acrescente a água e o chocolate em pó. Mexa bem para não grudar na panela, sempre em fogo baixo.

6. Caramelize a forma do pudim com a calda de chocolate.

7. Transfira o creme do pudim para a forma e leve ao freezer para congelar. Espere seis horas.

8. Quando o pudim estiver firme, é chegado o momento de desenformar. Coloque-o em um recipiente redondo e raso.

9. Acrescente mais calda de chocolate e capriche na decoração do doce

Torta de chocolate

Ingredientes:
300 g de chocolate ao leite para cobertura 150 g de manteiga 6 ovos 150 g de açúcar 6 colheres (sobremesa) de rum Calda de chocolate para decorar ou chocolate derretido 
Modo  de Preparo:
Em uma panela, coloque o chocolate picado e 130 g de manteiga em cubos.Leve ao fogo baixo, em banho maria e mexa de vez em quando até se derreter.Separe as gemas das claras.Bata as gemas com 100g de açúcar até obter um creme branco e espumoso.Acrescente a mistura de chocolate e manteiga e incorpore os dois misturando bem.Junte o rum.Bata as claras em neve colocando aos poucos o açúcar restante, até ficar bem firme.Misture com o chocolate delicadamente com movimentos de baixo para cima.Unte uma forma de 25cm de diâmetro untada e forrada com papel manteiga.Coloque a massa, bata levemente sobre uma superfície para espalhar por igual.Asse no forno preaquecido a 180º por 30 minutos.Abaixe a temperatura para 120º e asse por mais dez minutos.Deixe amornar e desenforme.Regue com calda de chocolate e sirva.